Messina, oggi pomeriggio il I° Forum “Stocco Fest” per valorizzare una delle più amate tradizioni gastronomiche
ll I° Forum Stocco Fest rappresenta un momento cruciale nel percorso di valorizzazione di una delle più delle più amate tradizioni gastronomiche messinesi in un brand d’eccellenza territoriale. Sull’onda del successo della manifestazione estiva di Spadafora, che ha saputo coniugare tradizione culinaria, cultura e intrattenimento attirando migliaia di visitatori, il Forum si propone come punto di svolta per trasformare una storica tradizione messinese che si sta disperdendo in un brand territoriale d’eccellenza. Lo stoccafisso, protagonista indiscusso della cucina messinese e delle sue antiche ricette tramandate di generazione in generazione, diventa oggi il fulcro di un ambizioso progetto che ambisce a coinvolgere i nove comuni del territorio dell’Area Funzionale Urbana Metropolitana (FUA). L’iniziativa punta a creare un disciplinare di produzione e un marchio di qualità “Pescestocco Messinese”, per tutelare e promuovere questo patrimonio unico e gettare le basi di un circuito enogastronomico d’eccellenza – “La Via del Pesce Stocco Messinese” – fatto di ristoranti e botteghe che aderiranno al Marchio, per attrarre turisti e appassionati del gusto durante tutto l’anno, trasformando una tradizione secolare in un’opportunità di sviluppo sostenibile turistico ed economico per l’intero territorio. Il Forum riunisce esperti della materia del mondo universitario e scientifico, i Sindaci dell’area metropolitana funzionale urbana di Messina, rappresentanti istituzionali. La platea, tutti di addetti ai lavori, sarà composta da ristoratori, chef, produttori, commercianti e rappresentanti di categoria. Attraverso il Marchio Pescestocco messinese, da poter attribuire a ristoratori e commercianti, si costruirà “La Via del Pesce Stocco Messinese”, quale circuito di degustazione di qualità presente nei comuni. Al contempo si vuole favorire la messa in rete dei comuni e delle Pro Loco dell’area metropolitana FUA in modo da economie di scala e rendere più competitiva nello scenario nazionale ed europeo la proposta. L’ambizioso progetto rappresenta la prima chiave di volta per una nuova visione e interpretazione delle potenzialità dell’area metropolitana e della città di Messina. La messa in rete dei comuni potrà consentire di rafforzarne la portata in modo che in brevissimo tempo lo Stocco Fest possa divenire efficace strumento di marketing per supportare la diffusione ed il consumo del pescestocco messinese in chiave internazionale.
