“Milazzo in Blu”, in aula pescatori e ristoratori per rafforzare le competenze della filiera

Maggio 18, 2022Maggio 18, 2022 Vetrinatv 0 commenti

Si rinnova la sinergia formativa tra L’Area Marina Protetta Capo Milazzo e il settore turistico e produttivo della città. É infatti in fase di svolgimento “Blu Fishing”, il nuovo corso formativo del progetto “Milazzo in Blu”, rivolto ad una platea composta da pescatori e ristoratori e finalizzato a trasferire competenze volte ad accrescere la consapevolezza verso la tutela del mare, la pesca artigianale e sostenibile e l’importanza di valorizzare il pescato locale, riscoprendone i sapori.

Ancora una volta ad accompagnare i corsisti in questo percorso sarà un pool di docenti appositamente selezionati. La prima giornata è stata dedicata alla pesca sostenibile e territoriale. A fornire informazioni ed input ai partecipanti è stato Saro Gugliotta, già presidente regionale di Slow Food, che ha annunciato ai presenti l’intenzione di realizzazione un circuito che metta insieme ristoratori, produttori e pescatori mamertini certificando, attraverso l’appartenenza ad un albo, il rispetto della territorialità.

“Un network di questo genere – ha dichiarato Gugliotta – renderebbe Milazzo un polo di attrazione enogastronomica per un turismo non solo locale, ma addirittura internazionale”.

Ad animare e offrire ulteriori spunti ai corsisti nella seconda giornata ci ha pensato Claudia Scianna, ricercatrice alla stazione zoologica Anton Dornh di Amendolara.

“Milazzo – ha sottolineato la docente – rappresenta un’eccellenza nel settore della pesca sostenibile, non solo grazie all’esistenza dell’Area Marina Protetta, ma anche per la presenza di un consorzio di gestione dell’area del golfo di Milazzo, organizzato e costituito da diverse cooperative di pescatori, che già da tempo e in prima persona si sono adoperati per trovare misure sostenibili per la piccola pesca”.

Le prime due giornate formative sono state caratterizzate da un’attiva partecipazione dei corsisti, che hanno interagito con i docenti, creando una sinergia positiva e dimostrando come la città del Capo stia trovando sempre più una sua collocazione nel settore dell’alta ristorazione, attenta a coniugare il gusto con il rispetto dell’ambiente, del territorio e della salute.

Il corso proseguirà nelle giornate di lunedì 23 e martedì 24 maggio, nella location di Palazzo D’Amico.

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LA VETRINA DEL CUORE

di Francesco Pinizzotto

Lo tsunami internet che soprattutto nell’ultimo decennio ha sconvolto l’economia, i rapporti personali, la visione della realtà in tempi e luoghi rapidi e mutevoli come non mai, impone anche un’informazione accurata. E in vetrina vanno le notizie che effettivamente meritano attenzione. Perché se è vero che oggi tutto fa brodo, il termometro di valutazione delle news è “scoppiato” dalle pressioni del progresso tecnologico, ovvero delle repentine visualizzazioni e “mi piace” senza tener conto della qualità di ciò che fa notizia. Cioè della profonda verità (che va sempre accertata), dei meccanismi del clamore che inducono a “lapidare” o assolvere, Cosicchè il profilo umano, le conseguenti ripercussioni della divulgazione della notizia sulle vite dei protagonisti, finiscono nelle riflessioni di un giornalismo d’altri tempi. Un triste suicidio fino a qualche decennio addietro si “trattava” con la notizia da dieci righe nell’elenco delle news brevi, con appena le iniziali del povero sventurato. Sui social come sulla stampa, ancor oggi queste notizie di cronaca nera fanno apertura con grande risalto, foto e dettagli di ipotesi da rabbrividire, come se tutto avesse un senso logico. La disperazione e l’incoscienza non tratteggiano la cronaca triste del dramma umano, ma il post come la “news” deve solo soddisfare l’esigenza di massima curiosità dell’utente.

Ma la vetrina ricorda anche il sapore antico di valori d’altri tempi. Quelli delle vetrine che nei salotti delle famiglie custodivano gli oggetti di valore, financo quelli sudati a prezzi di tanti sacrifici, esposti con orgoglio per sottolineare le occasioni di ritrovo memorabili.

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